超市生鲜管理技巧和营销 :如何做好生鲜超市的经营？

短视频知识 2022年06月20日 05:36 61 admin

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所谓的生鲜是指我们生活当中所需要消耗的蔬菜，水果，水产，粮食，生肉等，差不多就是农贸市场所经营的大致范围！可以加工半成品，成品等，是当代都市人厨房的必备所需！

如何做好生鲜超市的经营？

生鲜超市的经营可不简单，特别是现在超市林立，竞争激烈，一定要有自己特色跟经营理念才行！商品储存期短，容易腐烂变质！我们可以根据不同的消费，对人群，需求，价格，陈列进行细分！

1.消费人群.一种是图新鲜品质的，一种是图方便省事的！图新鲜品质的，我们可以对菜品进行适当的处理，把菜品黄叶，烂叶，杂物去掉，用保鲜膜捆绑包装，摆放整整齐齐，看起来新鲜漂亮！增加人们的购买欲望！而图简单省事的，我们可以把菜品进行半成品加工，或者成品加工！把肉类，蔬菜类洗净，切好，包装！顾客买回家可以直接对自己的搭配所需炒制就可以了！非常方便省事！有的还可以直接做成成品，买回家直接加热下就可以吃了！

2.便宜新鲜！“低价，新鲜”是生鲜超市的经营理念！以低廉合理的价格，强劲有力的促销来吸引增加顾客是我们经营生鲜超市生存之道！低价便宜的同时，也要保证产品的新鲜！我们每天可以拿出一两款生鲜产品进行促销，不新鲜的也要及时清理掉，一但消费者有需求就会想到你的生鲜超市！

3.产品安全。如果说新鲜低价是策略，那么安全就是更本！不新鲜，不安全的产品再便宜也吸引不到顾客！两者缺一不可！保证货源的安全绿色无污染，也是生鲜超市的经营更本！让消费者买的安心，吃的放心！

4.方便。水产品一个区域，蔬菜类一个区域，肉类一个区域！顾客需要去什么，很容易找到一个产品的分类！买东西方便！

5.服务。经营超市，也要做好服务。把前面几条做的再好，服务不到位也是白搭！所以我们要根据顾客的需求，用心对待，站在顾客的角度去思考问题，解决问题！尽量满足顾客的合理要求，比如服务员要礼貌用语，对于自己所负责的区域产品有一定的了解，如果顾客一问三不知，顾客会怎么想呢？还有达到多少金额免费送货等等！都可以给到顾客贴心的服务！

如何做好生鲜超市的经营？